摘要：最新研究表明，優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒所富含的白藜蘆醇可短期內(nèi)防治由于運(yùn)動(dòng)缺乏所導(dǎo)致的機(jī)體病變，如肌肉萎縮、骨質(zhì)疏松等癥狀?？茖W(xué)家建議缺乏合理運(yùn)動(dòng)的都市白領(lǐng)群體可適當(dāng)飲用一些優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒。

　隨著生活水平的提高，盡情享受豐富物質(zhì)生活的人們備受因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所致的各種“富貴病”煎熬，如三高癥、糖尿病等等，尤其是對(duì)于都市白領(lǐng)們，成天端坐在格子間，周末僅有的時(shí)間也大多奉獻(xiàn)給了溫暖的被窩，這就導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)的缺乏。而長(zhǎng)時(shí)間的缺乏運(yùn)動(dòng)又會(huì)導(dǎo)致肌肉萎縮、糖尿病、骨質(zhì)疏松等健康問(wèn)題，更加劇了“富貴病”病情。

　　雖然格子間的生活看上去閑適安靜，體力消耗不大，但是其實(shí)這只是表面現(xiàn)象，腦力的角逐才是這一群體的主要特征。都市白領(lǐng)們由于過(guò)于專(zhuān)注于工作，以致于數(shù)天都沒(méi)有進(jìn)行合理的運(yùn)動(dòng)，更別說(shuō)有效的體育鍛煉了。針對(duì)這種日益嚴(yán)重的狀況，科學(xué)家們提議，你要是發(fā)覺(jué)自己運(yùn)動(dòng)量偏少的話，可以適當(dāng)飲用一些紅葡萄酒。這絕不是空穴來(lái)風(fēng)。

　最近，發(fā)表在《美國(guó)實(shí)驗(yàn)生物學(xué)協(xié)會(huì)》(Journal of the American Societies for Experimental Biology)雜志上的一篇論文說(shuō)道，白藜蘆醇可能對(duì)由于運(yùn)動(dòng)缺乏而引起的機(jī)體病變有一定的防治療效，雖然目前還看不出其長(zhǎng)期的效果，但可以肯定的是，白藜蘆醇能短期內(nèi)防治機(jī)體的這些病變。在動(dòng)物實(shí)體實(shí)驗(yàn)中，科學(xué)家們將兩組小白鼠分別置于失重環(huán)境中，對(duì)其中一組喂以含白藜蘆醇食物，而令一組沒(méi)有。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，食用白藜蘆醇的一組小白鼠在恢復(fù)正常環(huán)境時(shí)其機(jī)體的運(yùn)動(dòng)未受到明顯影響，而對(duì)照組的小白鼠則出現(xiàn)明顯的運(yùn)動(dòng)失調(diào)現(xiàn)象。因此，這種物質(zhì)很可能也對(duì)人體由于運(yùn)動(dòng)缺乏引起的不利后果有一定療效。

　　白藜蘆醇是一種多酚類(lèi)物質(zhì)，常見(jiàn)于葡萄、花生等食品中，尤其以紅葡萄酒中最多。西方的研究已表明，白藜蘆醇是葡萄酒中最重要的功效成分，這是由于白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。

　　不過(guò)，需要注意的是，并不是所有的紅葡萄酒中都有這種成分，勾兌酒或劣質(zhì)酒中就測(cè)不出這種物質(zhì)。而根據(jù)美國(guó)康奈爾大學(xué)教授克雷西博士的研究，黑皮諾(Pinot Noir)中所含的白藜蘆醇最多，其次就是梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。另外，葡萄酒的產(chǎn)地也很重要，來(lái)自低溫高濕地區(qū)的葡萄酒，平均含有更多的白藜蘆醇。因此，對(duì)于那些缺乏運(yùn)動(dòng)的都市白領(lǐng)們不妨適當(dāng)飲用一點(diǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒來(lái)預(yù)防由于運(yùn)動(dòng)缺乏而可能引發(fā)的不良后果。

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