雅文邑大師班開(kāi)班
 如何品鑒古老珍貴的生命之水？如何用你的味蕾探索每一滴雅文邑佳釀背后的故事？
11月15日雅文邑大師班將帶領(lǐng)你和你的味蕾來(lái)一場(chǎng)
?  穿越時(shí)光的旅行 ?  

主講人：全球十大最受歡迎雅文邑杜培龍酒莊莊主Jacques-Fran?ois Ryst及知名烈酒專家法國(guó)雅文邑管理局（BNIA）認(rèn)證講師劉偉堯 Rocky LIU▼

寶詩(shī)掌門人福利大放送：

    為回饋新老客戶對(duì)寶詩(shī)酒業(yè)的支持，本次大師班費(fèi)用全程由主辦方承擔(dān)！大師班培訓(xùn)+結(jié)業(yè)證書原價(jià)4999元，現(xiàn)僅需0元！莊主還將現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)雅文邑大師班結(jié)業(yè)證書。

■時(shí)間：2019年11月15日 （周五） 

            PM14:00-17:00

 ■地點(diǎn)：廈門市思明區(qū)南湖公園張雄書畫藝術(shù)館一樓大廳

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說(shuō)起烈酒，很多的印象中只有白蘭地和威士忌

更有不少人直接認(rèn)為白蘭地=干邑=XO

 NO 

在奇妙的烈酒百科里，答案絕對(duì)不會(huì)這么簡(jiǎn)單粗暴。

 白蘭地  通常是指以葡萄為原料，蒸餾后生產(chǎn)的烈酒，而大家在電視廣告中常見(jiàn)的XO，一般是指來(lái)自于法國(guó)干邑產(chǎn)區(qū)Cognac或普通白蘭地。在國(guó)內(nèi)，干邑（馬爹利 、軒尼詩(shī)）的推廣比較頻繁，而雅文邑卻很少被人熟悉。近幾年，隨著年份雅文邑的熱潮開(kāi)始在國(guó)內(nèi)興起，大家對(duì)雅文邑的豐富多樣性表示出了強(qiáng)烈的興趣。

何為雅文邑

雅文邑的源起可追溯至1310年，是法國(guó)白蘭地的鼻祖，比干邑還早了近200年，它的誕生源于三種文化的交匯：羅馬人的葡萄藤、阿拉伯人的蒸餾技術(shù)、以及凱爾特人的橡木桶陳釀技術(shù)；雅文邑是法國(guó)最古老的白蘭地，也是最頂級(jí)的白蘭地，作為擁有700多年歷史的法國(guó)最古老的“生命之水”，雅文邑（Armagnac）以其獨(dú)特的風(fēng)格和杰出的品質(zhì)，被法國(guó)乃至全世界的愛(ài)好者們所鐘愛(ài)。

珍稀佳釀-產(chǎn)量稀少

相比于年產(chǎn)量1.8億瓶的干邑來(lái)說(shuō)，年產(chǎn)量?jī)H有540萬(wàn)瓶的雅文邑可謂鳳毛麟角，且出產(chǎn)的雅文邑絕大部分又被法國(guó)本土所消費(fèi)。這就是為什么人們常感嘆：法國(guó)人把干邑出口到全世界，卻留下雅文邑自己獨(dú)享。

???Robert Parker 羅伯特帕克：“法國(guó)人把干邑送給了世界，把雅文邑藏在了法國(guó)，Michel Guerard 米歇爾蓋哈：“人們?yōu)榱死驷勗旄梢?，卻為了愛(ài)而釀造雅文邑?！毖盼囊匾驯宦?lián)合國(guó)教科文組織列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。   ???                    

杜培龍酒莊（Ryst-Dupeyron）由約瑟夫·杜培龍（Joseph Dupeyron）于1905 創(chuàng)辦，位于法國(guó)西南部熱爾省的孔東鎮(zhèn)（Condom dans le Gers），是法國(guó)盛產(chǎn)雅文邑的中心重鎮(zhèn)。此鎮(zhèn)還是法國(guó)經(jīng)典文學(xué)作品《三個(gè)火槍手》的故事發(fā)生地，文中所說(shuō)的“生命之水”（eaux de vie）指的就是雅文邑白蘭地，從1868—2019，經(jīng)歷兩個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)雨，杜培龍家族始終專注于一件事，那就是：生產(chǎn)卓越品質(zhì)的雅文邑。在WS雅文邑頁(yè)面中，杜培龍年份雅文邑入選全球十大最受歡迎雅文邑榜單！1900年獲得巴黎世博會(huì)金獎(jiǎng)，由此可見(jiàn)杜培龍是一家在全球享有盛譽(yù)的超級(jí)雅文邑名家。

 生命之水 

和你同年出生的佳釀

你知道么，在你呱呱落地，擁抱世界的那一年，在地球的另一端就有一瓶同年的杜培龍雅文邑與你一起誕生。鐫刻你生命起始點(diǎn)的佳釀，在那一刻起，就陪你一起成長(zhǎng)，經(jīng)歷不同的故事和特別的人，一起醞釀出生命不同的層次和芬芳。

風(fēng)格獨(dú)特的雅文邑

雅文邑共有3大產(chǎn)區(qū)，分別為下雅文邑（Bas Armagnac)、泰納雷澤（Tenareze)和上雅文邑（Huat Armagnac)，葡萄種植主要集中在下雅文邑

雅文邑產(chǎn)區(qū)的每個(gè)區(qū)域都出產(chǎn)具有獨(dú)特風(fēng)格的雅文邑。其中下雅文邑地區(qū)（Bas Armagnac）具有最優(yōu)越的風(fēng)土。酒質(zhì)最為精細(xì)，優(yōu)質(zhì)的香氣表現(xiàn)和出色的高雅，李子干味、橙皮味、香草味是它們的獨(dú)特標(biāo)志，杜培龍雅文邑來(lái)自下雅文邑產(chǎn)區(qū)。

 雅文邑主要葡萄品種 白玉霓、白福兒、巴科和鴿籠白，它們是釀造雅文邑的專屬葡萄,白玉霓、巴科和白福兒是用來(lái)釀造優(yōu)質(zhì)雅文邑的葡萄品種，白玉霓占一半的種植面積，白玉霓酸度較高，抗病性強(qiáng)，酒精度低，非常適合釀造雅文邑，巴科帶有泥土和李子的氣息，風(fēng)味濃郁，雅文邑特有，它釀造的雅文邑圓潤(rùn)甘甜，具有成熟果香，特別是在長(zhǎng)年陳化之后更為出色。鴿籠白則為雅文邑增添了香料的香氣。白福兒高酸，常有花瓣、白梨、干果和橘子皮香氣。

在釀造工藝上，大部分的干邑都是采用壺式蒸餾器蒸餾2次而成，而絕大多數(shù)雅文邑是采用柱式蒸餾器蒸餾1次而成，因此雅文邑一般度數(shù)相對(duì)更低，流失的風(fēng)味較少，口感相對(duì)更甜潤(rùn)，香氣特征更明顯一些。▼

 法國(guó)雅文邑等級(jí)介紹  

根據(jù)基酒陳年時(shí)間的不同，從低到高級(jí)別：

1  Blanche

未經(jīng)橡木桶陳年

2  VS（Very Special）

最年輕的酒液在橡木桶中陳年至少 1 年

3  VSOP（Very Superior Old Pale）

最年輕的酒液在橡木桶中陳年至少 4 年

4  XO和 Hors d’age

最年輕的酒液在橡木桶中陳年至少 10 年

5  Vintages

單一年份雅文邑，所有的酒液都來(lái)自所標(biāo)示的單一年份，酒液至少在橡木桶中陳年 10 年。

11月15日下午，全球十大最受歡迎雅文邑杜培龍酒莊莊主Jacques-Fran?ois Ryst及知名烈酒專家法國(guó)雅文邑管理局（BNIA）認(rèn)證講師劉偉堯 Rocky LIU，來(lái)到廈門，共同為資深酒友們帶來(lái)一場(chǎng)干貨滿滿的雅文邑品鑒大師班。

本場(chǎng)品鑒大師班將深入講解雅文邑的歷史文化、種植釀造、蒸餾與熟成、市場(chǎng)概要等多個(gè)方面?，F(xiàn)場(chǎng)將有共計(jì)3款Ryst-Dupeyron雅文邑與大家見(jiàn)面，讓我們相約廈門，一起來(lái)感受雅文邑隨時(shí)間變遷的不同風(fēng)味，相信這將是一場(chǎng)讓人回味無(wú)窮的垂直品鑒雅文邑大師班！

?單一年份雅文邑，具有極高的收藏價(jià)值，特別的紀(jì)念意義，未開(kāi)封可保存上百年。?       

大師班品鑒酒款

Ryst-Dupeyron Vintage Armagnac2005

Ryst-Dupeyron Vintage Armagnac1989

Ryst-Dupeyron Vintage Armagnac1979

杜培龍雅文邑火蠟封瓶，每瓶酒都有取獨(dú)立的編碼，此酒瓶以軟木塞封瓶，外層覆蓋火蠟，酒標(biāo)和瓶口都有代表杜培龍（Dupeyron）字母“D”的金色蠟印。如此細(xì)膩、高貴的瓶身裝飾，才能襯托此酒的珍稀。酒標(biāo)上面酒名、年份、酒精度，背標(biāo)印有每瓶酒的灌裝日期和獨(dú)立編號(hào)。

 來(lái)自莊主的珍貴禮物  

ARMAGNAC CUGNAC COLLECTION-《古邑時(shí)頌》

莊主在現(xiàn)場(chǎng)還將為大家?guī)?lái)，雅文邑紀(jì)念家族150周年限量藝術(shù)珍藏系列 ▼

這個(gè)系列包含6個(gè)不同的單品 ，莊主和調(diào)酒師甄選陳年且稀有的“生命之水”，最年老的酒齡已超110年陳釀，臻于完美精心調(diào)配，賦予每個(gè)單品獨(dú)特的風(fēng)味，專屬的風(fēng)格和非凡的品質(zhì)，擁有無(wú)以倫比的價(jià)值。

六個(gè)單品，以數(shù)字“10”、 “20” 、“30”、“40”、“50”和“60”標(biāo)記，但它們不只是數(shù)字而已，每一個(gè)數(shù)字的后面，都有一個(gè)專屬的故事，猶如一段“時(shí)光之旅”。正如“生命之水”在“天堂酒窖”的橡木桶陳化過(guò)程中，伴著歲月，繁復(fù)演變——從熱烈奔放到優(yōu)雅平衡；又如人生，伴著時(shí)光，從青澀到成熟。▼

卓越品質(zhì)，注定非凡。莊主Jacques-Fran?ois Ryst 希望能賦予此系列珍品更高的收藏價(jià)值，決定將家族珍藏的6幅雅文邑藝術(shù)畫報(bào)用于創(chuàng)作酒標(biāo)。這些畫報(bào)分別由法國(guó)知名的插畫師和畫報(bào)設(shè)計(jì)師Hervé Morvan (1917 – 1980)和Raymond Savignac (1907-2002)，在40年代和50年代，為Ryst-Dupeyron家族所創(chuàng)作。

 ?Ryst-Dupeyron杜培龍雅文邑酒莊的榮譽(yù)? 

大師班流程：

13:00-14:00現(xiàn)場(chǎng)簽到

14:00-15:30莊主授課

15:30-16:00年份垂直品鑒

16:00-16:15雅文邑極致搭配

16:15-16:30盲點(diǎn)答疑互動(dòng)

16:30-17:00莊主頒發(fā)證書并合影

?讓我們一起相聚在11月15號(hào)開(kāi)啟難忘的雅文邑舌尖之旅?