摘要：葡萄酒有著數(shù)千年的歷史，釀制工藝復雜，品鑒過程講究，對健康亦有好處。

也許，葡萄酒還沒有成為你的“Type”。那么，以下10個理由應該足夠說服你愛上葡萄酒了。

1、除水以外，沒有任何飲品比葡萄酒有魅力

葡萄酒不但可以承載歷史，也能成為表現(xiàn)友愛好客的最佳工具。此外，藏酒也是捕捉并儲存熱情的一種方式，可在任何想擁抱熱情的時候享用。

2、每瓶酒都裝滿了葡萄汁蛻變的記憶

葡萄樹要經(jīng)過吸收陽光，從土壤中抓取風味物質(zhì)才能結出成熟的果實。葡萄原料要再經(jīng)過一系列復雜的工藝才能最終成為我們飲用的葡萄酒。面對一款成品葡萄酒，你也許會聯(lián)想到人的一生——一個人的每個微小決定都會影響他的人生方向。

3、只有葡萄酒可以如此真實地反映風土

也許，你會覺得土豆和西紅柿這兩種食物之間有所不同。但我們告訴你，葡萄的不同品種之間就有很大的差異。任何蔬菜都不會像釀酒葡萄這樣真實地反映山腰的土質(zhì)，接受過的光照以及一年下來當?shù)氐奶鞖馇闆r。葡萄樹可以通過自己的果實來揭示風土環(huán)境的風貌，這是多么奇妙的事情啊。

4、喝的是激情

葡萄酒讓人迷戀的地方，除了它那神秘的風土特征，還有它所承載的人文故事。那些傾注一生精力釀制葡萄酒的人們大都性格謙遜，手藝精湛，不得不令人敬佩和感動。不論何種酒款，釀酒師們?yōu)槠咸丫苾A注的熱情都是一樣的。所以，一款葡萄酒往往能夠鎖定那些激動人心的感情和投入。如果你見過某款酒的釀酒師，那么，你也基本可以了解這款葡萄酒的特征了。所以，每次品嘗葡萄酒，你其實也在同時品味釀酒師的激情。

5、總有一些場合需要葡萄酒

星期三晚上的披薩晚餐也許需要一瓶10美元的仙粉黛（Zinfandel）。朋友的不期造訪，你就需要開一瓶清爽的卡瓦酒招待他。如果到了特殊的周年慶典，那么就可以開啟一瓶1997年的作品一號（Opus One）。如果你在辦公室度過了一個躁悶的下午，那么，唯一能拯救全天心情的事情就是和朋友們同享美食和葡萄酒了。

6、1,001種芳香

葡萄酒能夠愉悅人的感官。雖然我們在飲用葡萄酒時會感受到它的結構和酒體，但葡萄酒的大部分魅力都來自它的芳香。聞香與大腦中記憶、幽默和情感的部分密切相關。我們在聞到一種香氣時，往往無法用語言表達出來，但通常會引起我們一些過往的回憶。比如，聞到一款紅酒時，你也許會想起小時候奶奶在廚房里準備覆盆子果醬的情景。此外，經(jīng)過訓練，我們還能透過香氣判斷出葡萄酒的陳年時間、產(chǎn)區(qū)、品種和生產(chǎn)工藝。

7、數(shù)不清的品種、產(chǎn)區(qū)和類型

目前，全世界有成百上千種葡萄，葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和風格也多種多樣。就算你一天喝一款葡萄酒，此生也不會常遍所有酒款的。

8、在酒瓶中環(huán)游世界

葡萄酒可以用它的芳香和味道帶你走遍全世界。如果開啟一瓶1978年的羅曼尼康帝（當然，這對大部分人來說只是一個夢罷了），你也許會想象，它的葡萄園是什么樣的？1978年的天氣熱嗎？夏季多雨嗎？葡萄收獲的時候，世界正在發(fā)生什么？。所以，葡萄酒在被你享用的時候，還會以自己的方式講述原產(chǎn)地的故事。葡萄酒是種語言，它像藝術一樣，讓你不用乘飛機就可以領略異域的風采。

9、葡萄酒能讓食物更加美味

葡萄酒中類似酸味和單寧的成分，通?？梢宰屖澄锏膰L起來更加美味。濃郁的山羊奶酪可以在長相思（Sauvignon Blanc）的風味映襯下更加美味。一款粗獷丹娜（Tannat）中的單寧也會讓香烤牛排更加可口。此外，烤羊腿中的膻味又與西拉的芳香十分搭調(diào)。類似這樣的例子數(shù)不勝數(shù)。

10、葡萄酒對你的身體有好處

調(diào)查顯示，每天飲用1至2杯葡萄酒對身體非常有好處。紅葡萄酒中的抗氧化劑，有助于預防結石、突發(fā)心臟病和腦中風等病。然而，葡萄酒的攝入量一旦超過2杯，它對健康的所有好處都會消失。所以，你不能把每天應該喝的葡萄酒一起存到周末喝掉，而是要在每頓午餐或晚餐中喝一小杯，南美人和歐洲人就是這樣做的。現(xiàn)在你應該知道咖啡為什么會在那里如此流行了吧，因為他們需要咖啡來度過正餐以外的時間。

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