1、繼續(xù)使用原來的軟木塞

葡萄酒瓶打開后，有人可能想要買一支新的塑料酒塞塞進酒瓶中。要知道，這完全沒有必要。如果軟木塞能夠使葡萄酒在開瓶之前很好地保存起來，那么，開了瓶之后，軟木塞一樣能很好地將酒品完整地保存好。軟木塞最神奇的地方在于它是有彈性的，所以，即便在開酒時，木塞上鉆出了小洞，也不會影響葡萄酒的封存。當然，如果軟木塞碎了的話，就不可以再次使用了。

2、使用真空泵
這兩樣工具都能防止葡萄酒過分接觸氧氣。要知道，如果葡萄酒與氧氣不斷接觸的話，酒品會被慢慢氧化成醋酸。舉個形象的例子，如果把蘋果切開，暴露在空氣中一個小時后，白色的果肉會漸漸變黃，而這種自然現(xiàn)象一樣會發(fā)生在葡萄酒的身上。
對于許多葡萄酒來說，短期的氧化過程是好事，這也是醒酒或有時需將酒品提前20分鐘倒入杯子中的重要原因。氧氣通常具有軟化單寧的作用，還有助于葡萄酒將一些非常微妙的風味釋放出來。真空泵能將酒瓶中的空氣抽出，有效防止葡萄酒過分氧化。

3、把酒瓶放在陰涼處
如果是在熱帶氣候下，普通的室內(nèi)位置都算過熱。所以，將已開瓶的葡萄酒放在冰箱內(nèi)是最好的選擇。當然，此過程不能讓葡萄酒結(jié)冰，12℃是比較理想的環(huán)境溫度。

4、一到兩天內(nèi)盡快將葡萄酒飲畢
最好不要將葡萄酒放置太久，同時不要將酒品同牛奶或果汁等飲料靠得太近，以防串味。最遲要在一周時間內(nèi)將此瓶葡萄酒喝掉。

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