摘要：你喝紅葡萄酒之后會頭痛嗎？你或者你身邊的人會因此拒絕再喝美味的葡萄酒嗎？那樣的話未免就太遺憾了。事實證明，這種頭痛并不是不可醫(yī)治的，有幾種方法可以治愈你。本文將會為您詳細分析導致紅葡萄酒頭痛的原因，找到治愈此類酒后頭痛的方法。

一、酒后頭痛很痛苦

我以前每次喝紅葡萄酒之后都會頭痛。我曾經(jīng)也希望我只是偶爾才出現(xiàn)這種狀況，而不是可怕的“紅葡萄酒頭痛患者”（Red Wine Headache，簡稱RWH）。每次喝了葡萄酒大約一個小時之后，我的頭就開始痛起來了。為了避免這種頭痛，你或者你身邊的人會因此拒絕再喝美味的葡萄酒嗎？那樣的話未免就太遺憾了。事實證明，這種頭痛并不是不可醫(yī)治的，有幾種方法可以治愈你。不過，也有少數(shù)人是不能被治愈的，生活對于他們來說就可能不僅僅是不能喝葡萄酒的痛苦了。

二、治愈紅葡萄酒頭痛小絕招

我希望你會在關于眾多紅葡萄酒引發(fā)頭痛的文章中發(fā)現(xiàn)這篇文章，因為在這里有機會治愈你的頭痛問題，你只需要做以下3件事就能治愈喝紅葡萄酒引發(fā)的頭痛問題了。

1、喝葡萄酒前，請先喝一杯水

這個是很容易被忘掉的，因為你已經(jīng)在喝葡萄酒了。為什么這點很重要呢？因為當葡萄酒進行水合作用的時候是非常關鍵的，這時候身體正需要水。所以在喝葡萄酒之前，最好養(yǎng)成事先喝一杯水的習慣。雖然這可能會麻煩你的服務員，但是卻對減緩頭痛很有效。

2、喝葡萄酒前，請先服用一些藥物

喝葡萄酒之前，可以服用兩片阿司匹林、布洛芬或者醋氨酚。如果你并沒有飲酒過度，那么是不推薦你使用這個方法的。不過，如果你像我一樣，只想盡情品賞一杯美酒，而免受隨之而來的頭痛的話，那么使用一些非處方血液稀釋劑也是合理的。另外，服用藥丸也是強迫自己喝水的一個好辦法。不過我并不是你的醫(yī)生，所以服用這些非處方藥物之前，你必須先去咨詢一下你的醫(yī)生。如果你覺得這種方法不妥，那么你可以直接跳過去閱讀下一條建議，也可以重新閱讀一遍第一條建議。

3、喝葡萄酒時，請勿同時吃“糖”

唯一比紅葡萄酒引發(fā)的頭痛更糟糕的是蛋糕和葡萄酒組合引發(fā)的頭痛。糖果蛋糕聽起來很不錯，然而，糖和酒精組合在一起卻會極大地加劇潛在的頭痛反應。如果你對葡萄酒十分敏感，那么請不要在喝葡萄酒的時候吃甜點，把這些糖果蛋糕留到午夜的“咖啡-蛋糕狂歡”吧。

三、什么導致了葡萄酒頭痛？

自從我開始喝葡萄酒起，我的頭痛發(fā)過很多次。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這與我選擇的便宜雜貨店的葡萄酒也有關系。為了使得葡萄酒嘗起來口感更佳，廉價粗糙的葡萄酒可能會添加更多的摻雜物，比如殘?zhí)恰⒍趸?、澄清劑或者高級醇。如果一款酒的包裝比較粗糙，標簽比較隨意，那么，這種酒很有可能會讓你犯頭痛。

1、亞硫酸鹽導致頭痛？

這個猜想可以追溯至20世紀80年代，食品和藥物管理局發(fā)現(xiàn)約1%的人對亞硫酸鹽過敏。出于對敏感人群健康問題的考慮，亞硫酸鹽含量超過20ppm（百萬分之；兆比率）的葡萄酒的標簽上必須標注“含有亞硫酸鹽的”。葡萄酒中的亞硫酸鹽從何而來呢？首先，葡萄本身就含有亞硫酸鹽；另外，在開始發(fā)酵時和裝瓶前，通常也會加入少量的亞硫酸鹽，防止葡萄酒氧化。一般來說，紅葡萄酒中亞硫酸鹽的含量大約是50-350ppm，白葡萄酒中的含量則更多，大約為250-450ppm（因為白葡萄酒對光、熱都極為敏感）。

2、罪魁禍首——組織胺？

來自芝加哥（Chicago）的一個頭痛診所（Diamond Headache Clinic）的弗萊塔（Freitag）博士最初寫過一篇文章，提出組織胺可能是導致紅葡萄酒頭痛的罪魁禍首。經(jīng)過發(fā)酵或陳釀的食品會有更高水平的組織胺，比如豆腐、印尼豆豉、香檳、紅葡萄酒、番茄醬以及熟肉。組織胺可能會引起發(fā)炎紅腫，夜間失眠。由于大多數(shù)組織胺都會導致過敏反應（類似于枯草熱），在喝葡萄酒之前，服用抗組織胺藥物可以解決這個問題。中國古方療法中有使用紅茶或者烏龍茶來消腫的。

3、過敏原——單寧？

單寧就是賦予紅葡萄酒顏色、苦味以及使口腔產(chǎn)生干澀感的物質(zhì)。同時，它也使得紅葡萄酒更具有陳年潛力。許多紅葡萄酒頭痛患者指出就是單寧導致的頭痛問題，因為白葡萄酒含有的單寧量少很多。單寧來自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶中。有些葡萄酒也會人工加入一些單寧物質(zhì)，這些單寧是從栗子、醋栗、黑兒茶葉和西班牙被稱為白堅木（Quebracho）的木頭中提取出來的。然而，巧克力、茶和大豆中單寧的含量也都非常高，所以這就引發(fā)了一個爭論：如果你對茶葉中的單寧不會過敏，那么為什么就會對葡萄酒中的單寧過敏呢？

4、主要因素——酪胺？

隨著食品漸漸的成熟和蛋白質(zhì)的分解，酪胺水平會增加。酪胺作為一種酶，對于患有偏頭痛的患者來說，是引起頭痛的主要因素。這種酶已被證實會導致血管緊縮，酪胺可能是導致頭痛的罪魁禍首。然而，它卻如此廣泛的存在于食物當中，比如成熟干酪、熏火腿、酸奶酪、醬油、豆子、蝦醬、椰子、酵母、香蕉、樹莓、花生、菠蘿、鱷梨、茄子等等。事實上，在反復接觸過敏原之后，人們對它們的不良反應會逐漸減弱。因此，為了克服傳統(tǒng)的紅葡萄酒頭痛（RWH），不如讓我們多喝點葡萄酒？

5、對酒精或者酵母的過敏反應？

對酒精和酵母高度敏感的人喝葡萄酒的時候應該十分小心，因為葡萄酒當中含有這兩種物質(zhì)。如果你希望控制酵母攝入量的話，喝葡萄酒時請不要同時食用硬質(zhì)奶酪和面包（令人驚訝吧！）。

總之，上述方法需要仔細去實踐。比如，如果你沒有喝足夠的水，就不要急于指責是葡萄酒的問題。

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