摘要：漂亮的顏色、宜人的香氣、醒神的酸度、清爽的口感—還有什么理由可以大過(guò)“夏天到了”，就個(gè)季節(jié)就是會(huì)令人不假思索地愛(ài)上白葡萄酒。不論是午睡后樹蔭下的一杯令人精神煥發(fā)的長(zhǎng)相思，還是搭配烤三文魚優(yōu)雅的灰品樂(lè)，白葡萄酒在夏天隨時(shí)隨地都是杯中的寵兒。

漂亮的顏色、宜人的香氣、醒神的酸度、清爽的口感—還有什么理由可以大過(guò)“夏天到了”，就個(gè)季節(jié)就是會(huì)令人不假思索地愛(ài)上白葡萄酒。

　　不論是午睡后樹蔭下的一杯令人精神煥發(fā)的長(zhǎng)相思，還是搭配烤三文魚優(yōu)雅的灰品樂(lè)，白葡萄酒在夏天隨時(shí)隨地都是杯中的寵兒。它們除了隨意的純飲，搭配夏季菜肴也各有所長(zhǎng)，現(xiàn)在只要花五分鐘將長(zhǎng)相思、灰品樂(lè)、雷司令、霞多麗，這四種最流行的白葡萄酒的配餐原則爛熟于胸，這個(gè)季節(jié)就會(huì)成為你的白葡萄酒專享。

　　如何挑選合適的白葡萄酒

　　如果你想要找一款酒體輕盈，口感清爽，未經(jīng)橡木桶陳釀的干型白葡萄酒來(lái)搭配魚、貝類海鮮、雞肉、辣香腸或者蔬菜雜燴，可以選擇意大利的蘇瓦韋(Soave)、灰皮諾(Pinot Grigio)、弗拉斯卡帝(Frascati)葡萄酒，盧瓦爾河谷的慕斯卡德(Muscadet)、桑塞爾(Sancerre)葡萄酒，德國(guó)的干型雷司令(Riesling)葡萄酒，價(jià)格中等的夏布利(Chablis)葡萄酒以及波爾多白葡萄酒。

　　如果你想要找一款酒體中等，未經(jīng)橡木桶陳釀的干型白葡萄酒來(lái)搭配魚、貝類海鮮、雞肉、香腸或者蔬菜雜燴，可以選擇馬貢(Macon)村莊級(jí)葡萄酒，新西蘭長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)，阿爾薩斯(Alsace)白葡萄酒，俄勒岡州灰皮諾(Pinot Gris)以及大多數(shù)的澳大利亞白葡萄酒。

　　如果你想要找一款酒體豐滿，經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的干型白葡萄酒來(lái)搭配魚、貝類海鮮、雞禽、小牛肉、豬肉、奶油沙司或者雞蛋，可以選擇加州優(yōu)質(zhì)霞多麗(Chardonnay)葡萄酒，澳大利亞霞多麗葡萄酒，勃艮第金丘(C?te d’Or)霞多麗葡萄酒，普伊-富賽(Pouilly-Fuissé)葡萄酒，羅訥河谷的大多數(shù)變葡萄酒，加州白富美(Fume-Blanc)葡萄酒以及波爾多的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒。

　　如果你想要找一款果香充沛，口感柔和的非干型葡萄酒來(lái)搭配貝類海鮮、雞肉、豬肉、亞洲菜、烤魚，微帶奶油或者咖喱的菜肴，可以選擇價(jià)格中等的加州霞多麗，德國(guó)/美國(guó)雷司令，美國(guó)瓊瑤漿以及武弗雷(Vouvray)白葡萄酒。

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